U bent hier

Een klein moment

Handgesneden rundstartaar -- crème van ganzenlever -- gepekelde groentjes -- kwartelei
OF
Suggestie voorgerecht

Kalfsrug -- boontjes -- jonge wortel -- paksoi -- ratatouille -- pannis

Parfait van chocolade— rood fruit — crème van pistache — sorbet van framboos
OF
Kaasassortiment 5 kaasjes ( 7 euro suppl.)

Prijs 'een klein moment': 39 € (van dinsdagmiddag tem vrijdagavond)

Deze menu is te verkrijgen als lunch, wij serveren deze dan zonder dessert: 32 €
(de lunchformule is enkel 's middags verkrijgbaar)

Aangepaste wijnen: 18 €

De wijnen worden geserveerd tot en met het hoofdgerecht.

Wij serveren het menu per tafel om de kwaliteit en service optimaal te presenteren
Op zaterdagavond, zondag- en feestdagen is er geen menu 'Een Klein Moment' beschikbaar.

'Een Groots Moment'

Tataki van oosters gemarineerd rund -- artisjok -- rode ui -- soba noedels -- lente ui
*

"Catch of the day" -- lamsoor -- mosseltjes -- dashi beurre blanc -- girolles -- algen
*

*** Asperge -- gelakt buikspek -- mimosa ei -- vin jaune ***
*

Kalfsrug -- ratatouille -- paksoï -- zandwortel - - boterboontjes -- panis
*

Parfait van chocolade -- aardbei -- framboos -- amandel
OF
Kaasassortiment met 5 kazen ( 7 euro suppl.)

Prijs menu met 4 gangen ( zonder gerecht met ***): 57 €

aangepaste wijnen: +27 €
aangepaste wijnen voor de BOB: 14 €

Prijs menu met 5 gangen ( + gerecht met ***): 67 €

aangepaste wijnen: +32 €
aangepaste wijnen voor de BOB: 16 €

Prijs menu met 6 - gangen: 78 €

U kan het menu per tafel kiezen om de kwaliteit en service optimaal te presenteren, waarvoor dank
Deze menu is dagelijks te verkrijgen.

A la Carte Suggesties

Voorgerechten
** Carpaccio van Holstein entrecôte (gerijpt, gepekeld en koud gerookt) -- zwarte look -- truffelmayo € 25
**Maatjes haring -- carpaccio van coeur de boeuf tomaat -- burrata -- rode ui -- olijvenvinaigrette € 21
**Maatjes klassiek € 19
**Babykreeft — couscous — komkommer — mango — gebrande asperge € 28
**Creuze oesters "selection d'or" -- 6 stuks € 29
**Asperge à la Flamande € 19
**Asperge met gerookte zalm en mousseline € 22
**Langoustines -- asperge -- lamsoor -- mosseltjes -- girolles € 32

Hoofdgerechten
**Handgesneden rundstartaar-- gerookte Oosterschelde paling en haring kaviaar -- gepekelde groentjes--frietjes € 28
** Holstein Filet Pur -- gemengd slaatje -- verse frietjes -- peperroomsaus € 36
** Tarbot -- gestoofde prei -- ratatouille -- girolles -- mosseltjes € 44
** Kalfsrug -- ratatouille -- paksoï -- zandwortel -- panis € 32
** Paling in 't groen '' Het Moment '' € 35

Dessert
** Dame Blanche, klassiek gebracht € 14
** Moelleux au chocolat € 15
** Café Glacé € 13
** Parfait van chocolade -- aardbei -- framboos -- amandel € 14
** Crêpe Suzette '' Het Moment '' € 14

> Buiten onze menu's bieden wij van dinsdag t.e.m. vrijdagavond en op zondagmiddag enkele suggesties aan die seizoensgebonden en dagvers zijn.
Deze gerechtjes lopen in dezelfde lijn als onze beide menu's en worden aangevuld door enkele extra gerechtjes
> Op zondag en feestdagen bieden wij de menu 'Een Groots Moment' aan en kan u ook 'à la carte' eten.
Indien er uitzonderingen of allergieën zijn, weten wij dit graag op voorhand.
-
> Verder kan u onze menu 'Een Klein Moment' verkrijgen van dinsdag t.e.m. vrijdagavond.
Op zaterdag is er geen à la carte of kleine menu beschikbaar.